Cupcaques Red Velvet

Cupcakes Red Velvet

Hola, Antes de todo quiero deciros que podeis seguirme en Twitter soy @thecupcakestime. Hoy os traigo un clásico de los cupcakes: los famosos Red Velvet (famosos para todos menos para mi madre que no tenia ni idea de que era eso). bueno vamos con la receta. A por cierto la receta es del libro de Alma Obregón Objetivo cupcake perfecto.

 ingredientes:

60ml de aceite de oliva suave (yo puse de girasol)
160g de azúcar blanco
1 huevo 
1 cucharada rasa de caco sin azúcar (yo puse colacao)
1 y 1/2 cucharaditas de colorante en pasta rojo
1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
125ml de leche semidesnatada 
1 cucharadita de zumo de limón( yo puse un chorrito de zumo de naranja) 
150g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 
1 cucharadita de vinagre blanco 


En un bol batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados. Después agregamos el huevo y el extracto de vainilla y removemos. Cuando todo sea una mezcla homogénea en un bol aparte tamizamos la harina con el colacao y lo añadimos alternádola con la leche. (por favor acordaos de alternar porque yo me olvide y luego cuesta mucho que se integre) Después, en un vasito aparte disolvemos el bicarbonato cuando burbujee lo añadimos a la mezcla. Cuando la mezcla sea homogénea ponemos el colorante rojo y removemos. Cuando el color este integrado ponemos en las cápsulas y lo metemos en el horno que estará precalentado a 180 ºC unos 20 minutos. Lo sacamos y dejamos reposar antes de poner la buttercream.

Ingredientes para la buttercream:

120g de mantequilla (sin sal)
300g de icingsugar 
125g de queso cremoso tipo Philadelphie 
1 cucharada de leche semidesnatada

ponemos en la batidora los ingredientes y la ponemos  a la minima velocidad durante un minuto cuando este integrado subimos al maximo durante 5 m y decoramos con una boquilla 2D.

Espero que os guste <3 gracias por leer y asta la próxima. 

 PD: Os animo a dejar comentarios y si tenéis alguna duda también.